Jerzy Zarówny jest absolwentem Politechniki Wrocławskiej na Wydziale Mechanicznym, kierunku Automatyka i Robotyka oraz studiów podyplomowych menedżerskich na Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu. Zawodowo od 1995 r. związany z wrocławskimi wodociągami. Doświadczenie zdobywał  w eksploatacji, utrzymania ruchu, a także w pionie rozwoju i inwestycji. Od 2011 r. odpowiedzialny za obszar energetyczny w tym zapewnienie dostaw i dystrybucji energii oraz jej wytwarzanie z własnych źródeł OZE i termicznego przetwarzania osadu na bio-paliwo.